Świąteczne pieczenie – jak przechowywać świąteczne pierniczki i inne wypieki, aby zachowały swoją świeżość?

Ciasta drożdżowe, piernik staropolski, ciastka korzenne, anyżowe, serniki i makowce – na te wszystkie pyszności czekamy cały rok, aby rozkoszować się ich smakiem w święta Bożego Narodzenia. Za pierniki warto wziąć się odpowiednio wcześnie, aby na Wigilię były miękkie i smaczne. W czym je przechowywać? Czego użyć do przechowywania innych świątecznych wypieków? Inspiracji szukaj w naszym artykule.

Przygotowania do świąt – kiedy zacząć piec i jakie ciasta na Boże Narodzenie?

Przedświąteczne przygotowania w domu warto zacząć odpowiednio wcześniej. Dotyczy to nie tylko gruntownych porządków, ale także przygotowywania świątecznych wypieków. Wiele z tradycyjnych ciast i ciasteczek należy upiec nawet miesiąc wcześniej, aby na Wigilię miały najlepszy smak.

Co warto upiec na święta? Kilka przepisów i przydatnych akcesoriów znajdziesz na naszym blogu. Wśród tradycyjnych wypieków na Wigilię nie może zabraknąć pierniczków, piernika staropolskiego, makowca, seromakowca czy sernika. W wielu domach na święta można odnaleźć ciasto drożdżowe bez nadzienia, a także z owocami takimi jak jabłka czy śliwki. Coraz popularniejsze stają się także babeczki i brownie rodem ze Stanów Zjednoczonych.

Tradycja piernika staropolskiego, choć piękna i stara, coraz rzadziej praktykowana jest w polskich domach. Jest to ciasto dojrzewające, dlatego jego przygotowanie warto zacząć już na początku listopada. Surowe ciasto musi odleżeć w szklanej misie aż trzy tygodnie. Po tym czasie należy je upiec i przełożyć powidłami oraz odłożyć, aby piernik nasiąkł nadzieniem.

W podobnym czasie warto upiec pierniczki świąteczne, czyli ciastka korzenne. Skład tego deseru sprawia, że świeżo upieczone pierniczki są bardzo twarde i potrzebują czasu, aby zmięknąć.

Ciekawostka…
Pierniczki mają bardzo długi termin przydatności do spożycia, który sięga nawet kilku miesięcy przy odpowiednim przechowywaniu.

Tuż przed świętami warto upiec ciasta, które zawierają ser, owoce czy kremy lub bitą śmietanę. Termin przydatności do spożycia tych wypieków jest znacznie krótszy, dlatego nie warto przygotowywać ich wcześniej.

Pojemniki i opakowania na ciasta, które powinny znaleźć się w każdej kuchni

W okresie świąt dobrze przejrzyj wyposażenie swojej kuchni. Podczas wypieku świątecznych ciast będziesz potrzebować blachy do pieczenia o różnym rozmiarze i kształcie. Przydadzą się także foremki do wykrawania ciasteczek i inne przybory kuchenne.

Wiele ciast i ciasteczek przygotujesz dużo wcześniej. Koniecznie wyposaż się także w odpowiednie pojemniki plastikowe na ciasta z masą, puszki szklane na ciasteczka czy aluminiowe, dzięki którym odpowiednio przechowasz swoje wypieki i przedłużysz ich świeżość. Pojemniki plastikowe przydadzą Ci się także po świętach do przechowywania w lodówce pozostałości po wigilijnej kolacji.

Jeśli pieczesz ciasta u siebie w domu, ale Wigilię obchodzisz gdzie indziej, przydadzą Ci się także pojemniki do przewożenia ciast i ciasteczek. Mogą być to specjalne opakowania na torty, opakowania cukiernicze lub zwykłe plastikowe pojemniki w odpowiednich rozmiarach. Dzięki nim bezpiecznie przetransportujesz wszystkie ciasta na kolację w domu rodzinnym.

Jak przechowywać ciasta świąteczne, aby długo zachowały świeżość?

Każdy rodzaj ciasta świątecznego ma nieco inny termin przydatności do spożycia. Najdłuższy mają pierniczki, które dzięki miodzie i przyprawom korzennym są świeże nawet kilka miesięcy. Znacznie krótszy mają ciasta wilgotne, z owocami, nadzieniem czy masą serową. Przy odpowiednim przechowywaniu możesz jednak wydłużyć ich przydatność do spożycia i zachować doskonały smak.

Czy można zamrozić sernik i inne wypieki świąteczne?

Tuż przed świętami masz wiele pracy. Świąteczne wypieki nie są jedynymi smakołykami, które powinny znaleźć się na wigilijnym stole. Dzień czy dwa dni wcześniej musisz przygotować pierogi, ryby czy zupę grzybową, aby były świeże i smaczne. Nic więc dziwnego, że za pieczenie ciast większość osób zabiera się dużo wcześniej. Jak jednak przechować ciasta z masą serową, aby zachowały świeżość?

Dobrym sposobem jest mrożenie. W ten sposób do Wigilii możesz przechować ciasto drożdżowe, sernik czy seromakowiec. Tuż przed kolacją rozmroź ciasta, pozostawiając je na blacie w ciepłym pomieszczeniu. Będą smakować, jakby były pieczone dzień wcześniej.

Jak przechowywać makowiec po upieczeniu?

Kolejnym tradycyjnym ciastem na Wigilię jest makowiec. Jego przechowywanie również nie jest skomplikowane, ale wpływa na zachowanie jego świeżości i smaku. W jego przypadku bardzo ważne jest, aby ciasto się nie obeschło, przez co staje się twarde, a nie kruche.

Przy przechowywaniu makowca czy ciasta drożdżowego przydadzą Ci się ściereczki kuchenne. Po wyjęciu świeżo upieczonego ciasta z piekarnika przykryj je ściereczką i odstaw w chłodne miejsce. Ściereczką możesz także przykryć piernik staropolski i odstawić na bok, do spiżarni czy na szafę, aby nie zajmował miejsca w lodówce.

Przechowywanie pierniczków

Pierniczki świąteczne to specyficzne i niezwykle smaczne wypieki. Tradycyjny przepis jednak sprawia, że zaraz po upieczeniu są bardzo twarde. Stąd konieczność pieczenia ich dużo wcześniej, aby miały czas na wchłonięcie wilgoci z otoczenia, dzięki czemu zmiękną. Możesz im także nieco pomóc. Jak sprawić, aby pierniczki zmiękły? Do pojemnika, w którym je przechowujesz wrzuć skórkę z cytryny, chleba razowego lub kawałek jabłka. Dzięki temu ciasteczka szybciej zmiękną, a Ty nie połamiesz sobie na nich zębów.

Pamiętaj…
Ciasteczka, w których są przyprawy korzenne, takie jak świąteczne pierniczki czy ciasteczka anyżowe przechowuj z dala od innych wypieków. Dzięki temu zapach przypraw nie przejdzie na inne ciasta.

Do przechowywania pierniczków najlepiej nadają się puszki aluminiowe, szklane słoiki lub plastikowe pojemniki.

Jak przechowywać udekorowane pierniczki?

Pierniczki bardzo często dekoruje się lukrem. Mogą być to jedynie drobne paseczki podkreślające świąteczne motywy lub cała warstwa pokrywająca powierzchnię ciastka. Jak lukier wpływa na przechowywanie pierniczków? Nieco ogranicza powierzchnię wchłaniania wilgoci z zewnątrz. Z tego powodu, jeśli masz zamiar w całości oblać je lukrem, lepiej zrobić to tuż przed świętami. Jeśli masz zamiar namalować na nich tylko małe szlaczki, spokojnie możesz zrobić to zaraz po ostygnięciu ciastek.

Pierniczki z lukrem warto przechowywać w szklanym słoiku, dzięki czemu już przed świętami Twój dom zyska piękną, świąteczną ozdobę.

Jak przechowywać ciasto drożdżowe?

Jedną z zalet ciasta drożdżowego jest jego długi termin przydatności do spożycia. Nawet twarde i suche doskonale smakuje z kubkiem ciepłej herbaty. Przed świętami warto przechowywać ciasto drożdżowe pod bawełnianą ściereczką lub papierem do pieczenia. Dzięki temu się nie obeschnie i będzie dłużej świeże.

Puszki na ciasteczka – funkcjonalny dodatek na stół

Puszki na ciastka ze świątecznymi motywami powinny znaleźć się w każdej kuchni. Spełniają one wiele funkcji. Pozwolą Ci wygodnie przechować ciasteczka i pozwolić im zmięknąć w swoim czasie. Puszka postawiona na kuchennej półce stanie się także piękną ozdobą wnętrza, która już przed świętami wniesie trochę ciepłej, rodzinnej atmosfery do domu.

Puszki są także doskonałym sposobem na podanie ciastek na stół wigilijny. Każdy z gości będzie mógł wygodnie się nimi poczęstować, a aranżacja Twojego wigilijnego stołu zyska ciekawą ozdobę.

Przed świętami Bożego Narodzenia koniecznie wyposaż swoją kuchnię w odpowiednie akcesoria kuchenne, a także liczne pojemniki plastikowe, puszki aluminiowe lub słoiki szklane do przechowywania świątecznych pierniczków i ciast. Dzięki pojemnikom spokojnie możesz za wypieki świąteczne wziąć się dużo wcześniej, aby nie robić ich na ostatnią chwilę. Za pierniczki i piernik staropolski warto wziąć się nawet miesiąc wcześniej! Wszystkie niezbędne akcesoria i pojemniki do wypieków świątecznych znajdziesz w ofercie sklepu Bricomarché.