Ogórek rozsada, wys. 20 cm, don. 9 cm

Ogórek jest rośliną jednoroczną. Owoc ogórka jest w kształcie walcowatym, w przekroju okrągły lub trójkątny. Skórkę pokrywają sztywne białe lub czarne włoski. Miąższ owoców jest zielony lub biały. Pędy ogórka są delikatne, więc łatwo ulegają uszkodzeniu. Osiągają nawet do 4 m długości. Odmiany różnią się kształtem i wielkością blaszki liściowej. Kwiaty są żółte. Ogórek jest rośliną obcopylną, zapylaną przez owady. Na rynku dostępnych jest wiele odmian ogórka polecanych do uprawy w gruncie. Ogórki potrzebują stanowiska intensywnie oświetlonego, ale rozproszonym światłem. Najlepiej rośnie na glebach próchnicznych, zasobnych w składniki pokarmowe, szybko nagrzewająca się. Ogórki słabo rosną na glebach ciężkich i nadmiernie wilgotnych, a także na glebach lekkich, piaszczystych. Ogórek ma wysokie wymagania cieplne, nie toleruje nawet niewielkich przymrozków. Przy zbyt niskiej temperaturze rozwój kwiatów i owoców zostaje zahamowany. Optymalna temperatura w gruncie to 20–25 st. C. Ogórek rozmnaża się przez nasiona wysiewane do gruntu, ale dopiero gdy temperatura będzie powyżej 10 st. C. Owoce ogórka zawierają niewielkie ilości witamin i składników mineralnych. Pomagają w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu. Większość składników znajduje się nie w skórce, a nie miąższu. Ogórek znalazł też zastosowanie w kosmetyce.